Kogelbiefstuk Size:Geef uw gewenste gewicht hieronder aan Door het platslaan van de

Door het platslaan van de schnitzel wordt hij nog malser

We kruiden plakken voor u en binden met een touwtje het vlees bijeen tot een mooie rollade

Kalfs entrecote wordt gesneden van de dunne lenden en is malser dan de runder entrecote

De oester is voor het varken wat de kogelbiefstuk is voor de rund

waaraan het ook de naam te danken heeft

Kogelbiefstuk Size:Geef uw gewenste gewicht hieronder aan Door het platslaan van deEen zachte variant van de biefstuk en n van de malste stukken rund. Het heeft zijn naam te danken aan zijn afkomst, vlees dat het dichtst bij het kogelgewricht zit. Hoe te bereiden Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Verhit roomboter en bak beide kanten twee minuten voor medium rare.